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Pedrocchi al Vinitaly!

 

Si è appena conclusa la Domenica al Vinitaly, che ha visto protagonisti la cucina del Pedrocchi all'interno dell'iniziativa "RISTORANTE D'AUTORE" curata da Paolo Massobrio e Marco Gatti.

A Padova invece si concludeva Fruttiltaly, l'evento dedicato alla Frutta, che ha visto il successo di pubblico oltre a 10.000 visitatori che hanno ricevuto ognuno una mela Fuji, simbolo di bellezza e vita. Un viaggio che ha portato alla ribalta oltre 500 tipologie di frutta da oltre 30 paesi di tutto il mondo, ma con un occhio particolare alla frutta italiana, dal mandarino tardivo di Ciaculli al Limone di Sorrento, dalla fragolina di Sciacca alla Frutta del Po, tanto cara al Ministro Zaia che ha patrocinato l'evento.

Invece l'uva, frutto eccellente, ha fatto approdare il Pedrocchi a Verona, per rappresentare il Veneto tra le cucine selezionate da Paolo Massobrio e Marco Gatti. La stima dei due giornalisti era nota, tanto da segnalare il Pedrocchi tra i migliori ristoranti del Golosario 2009, e così Marco Brigato e Gianluca Montin, coppia di chef del Pedrocchi hanno espresso la loro cucina davanti a oltre 100 vip del ristorante d'autore.

Ecco il menù:
- Quadretto di Foie Gras e Burratina d’Andria
- Cerchietto di mozzarella e alici macerate
- Pasticcio di patate e piovra con burro di Bottarga
- Tagliatelle al caffè Illy
- Carpaccio di Branzino e Zucca in Saor

Il Cannolo Sicilano omaggio a Peppe Giuffrè.

Così il Pedrocchi, teatro del gusto da 178 anni, conquista il pubblico di 100 tra vip e gourmet giunti a Verona per Vinitaly. E' consuetudine per ogni Teatro che si rispetti andare in tournè, e portare la propria cultura in giro per l'Italia e il Mondo e porta alla ribalta tutte le esperienze fatte grazie agli chef che al Pedrocchi abitualmente si esibiscono.

L'applauso finale, giunto a conlusione del pranzo va a Marco Brigato e Gianluca Montin che hanno conquistato con semplicità e genuinità tutti i commensali, con una promessa e un appuntamento: ripetere lo spettacolo al Pedrocchi.

Pedrocchi, piacere Veneto, una volta di più.

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A tavola con Paolo Massobrio e Marco Gatti

A tavola con i grandi interpreti della cucina italiana. Questa la filosofia che ispira “Ristoranti d’autore”, l’appuntamento quotidiano che a pranzo, da giovedì 2 a lunedì 6 aprile, ha trasformato il primo piano del Palaexpo di Vinitaly in uno dei grandi ristoranti d’Italia. Con Paolo Massobrio e Marco Gatti, che ogni giorno animeranno con un vivace talk show, abbinamenti e degustazioni, a esaltare il profondo e virtuoso legame che unisce vino italiano – di cui Vinitaly è ambasciatore senza eguali nel mondo – e piatti d’autore – da sempre simbolo e biglietto da visita del gusto e dell’eccellenza del nostro paese –, cinque grandi interpreti della nostra cucina nazionale: Herbert Hintner dello Zur Rose di Appiano (Bz), Enrico Bartolini delle Robinie di Montescano (Pv), Stefano Cerveni del Due colombe di Rovato (Bs), Marco Brigato e Gialuca Montin del Caffè Pedrocchi di Padova e Marco Bistarelli del Postale di Citta di Castello (Pg).

 

RISTORANTE PEDROCCHI

Il Ristorante Pedrocchi che secondo le guide è il primo ristorante di Padova Città e selezionato da La guida dei Ristoranti d’Italia de L’Espresso 2009, la Guida ai Ristoranti dell’Accademia Italiana della Cucina 2009, la Guida ai Ristoranti di Panorama 2009, la Guida ai Ristoranti d’Italia del Touring Club 2009, la riconferma per la Guida di Alice Ristoranti, La Gola in Tasca edizione del 2009, la Guida al Golosario 2009 di Paolo Massobrio dove il Pedrocchi è stato inserito tra i migliori ristoranti d’Italia, la Guida Verde e la Guida ai Bar d’Italia 2009 del Gambero Rosso e  82/100 è il punteggio assegnato dalla guida dei ristoranti del Gambero Rosso

Il ristorante del Caffe' Pedrocchi  ha guadagnato un respiro nazionale, grazie alle tante iniziative “fuori porta” firmate dalla ristorazione Pedrocchi, basti ricordare l’ultima iniziativa del Meeting di Rimini con oltre 6500 pasti serviti in tavola e la cura del ristorante vip alle Olimpiadi invernali di Torino, che ne diffondo il valore e la qualità del servizio ristorazione.
La carta dei vini, composta da 500 etichette e 150 selezioni di champagne, che in occasione dell’edizione del “My Wine 2006” a Milano ha ottenuto il riconoscimento tra le 10 migliori carte di vini d’Italia per i caffè storici, e la cucina degli chef che sicuramente sono stati gli ingredienti vincenti per un tale riconoscimento.

FOTO e INFO a INFO@CAFFEPEDROCCHI.IT