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EVENTO del 10 Mar 2011

150 SAPORI D’ITALIA

150 SAPORI D'ITALIA
Dal 17 marzo al Caffè Pedrocchi un "Percorso Goloso sulle orme di Garibaldi" 

PADOVA _ Parte il 17 marzo 2011, data in cui si festeggiano i 150 anni dell’Unità d’Italia, la
spedizione culinaria che, sulle orme di Garibaldi, porterà allo storico Caffè Pedrocchi di Padova
150 sapori tipici e tradizionali della nostra Penisola.
Dal pesto alla genovese per ricordare la partenza dei Mille, alle fragole di Marsala per celebrarne
lo sbarco, dalla polenta e osei dei bergamaschi, provincia di Garibaldini, all’aragosta alla sarda,
perché a Caprera, nella sua azienda agricola, Garibaldi morì il 2 giugno 1882, passando per la
mozzarella di bufala campana che rammenta lo storico incontro con Vittorio Emanuele II a Teano
e via dicendo di prodotto in prodotto su e giù per tutta la Penisola, compresa San Marino.
Trenta tappe per trenta settimane (da marzo a novembre, esclusi luglio e agosto): ogni venerdì
dalle 18.30 la prestigiosa Sala Ottagona si trasformerà, grazie ad uno scenografico
allestimento, in uno dei territori toccati da Garibaldi durante le sue imprese per offrire ai suoi
clienti una degustazione dei prodotti provenienti da quella zona. Le riprese e la divulgazione
video nazionale saranno a cura di Agrisapori, la trasmissione di Fabrizio Salce che raggiunge oltre
100 emittenti televisive locali.
L’imponente progetto firmato Caffè Pedrocchi e promosso dalla Camera di Commercio di Padova
è stato realizzato grazie alla partecipazione e all’esperienza dell’Associazione Accademia delle 5T
(Territorio, Tradizione, Tipicità, Tracciabilità, Trasparenza) e della rivista Sapori d’Italia che hanno
selezionato 45 zone di interesse storico e gastronomico e, a titolo di esempio, 187 prodotti
riconducibili alla tradizione ottocentesca e garibaldina e tutt'oggi presenti nelle nostre tavole.
Da questo studio, con l’aiuto e la collaborazione delle Camere di Commercio di riferimento,
saranno selezionate le 30 tappe e i 150 prodotti tipici che verranno presentati al pubblico in
degustazione dagli esperti dell’Accademia delle 5T e accompagnati dal racconto storico dell’Unità
d’Italia in collaborazione con il Museo del Risorgimento e dell’Età Contemporanea.
I piatti e i sapori d'Italia che, seguendo le orme di Garibaldi contribuiranno alla realizzazione di
piatti "garibaldini", saranno inseriti nel menu del Ristorante Caffè Pedrocchi per tutta la settimana
successiva.